Spumanti Non specificato Pierre Trichet - L'Exception - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée L'Exception 2018 di Pierre Trichet è uno Champagne blanc prodotto principalmente da uve selezionate provenienti da vigneti classificati Premier Cru. Essendo un vino d’assemblaggio, probabilmente unisce le varietà emblematiche della Champagne – Chardonnay, Pinot Noir, e forse un tocco di Pinot Meunier – che donano complessità, eleganza e freschezza. Il millesimo 2018 è stato particolarmente generoso, grazie ad un’estate calda e secca, che ha portato a maturità le uve in modo ottimale, preservando però la freschezza tipica della regione. La vinificazione tradizionale con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti, conferisce allo Champagne una struttura raffinata, bollicine fini e aromi complessi di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e leggere note di pasticceria e nocciola.

La Champagne, patria di alcuni dei vini effervescenti più rinomati al mondo, è caratterizzata da un clima fresco, mitigato dalle influenze atlantiche, che preserva acidità e finezza nei vini. I suoli gessosi tipici della regione svolgono un ruolo fondamentale, garantendo drenaggio ottimale e riflettendo la luce per favorire la maturazione delle uve. La storia della Champagne è segnata da secoli di tradizione e innovazione, fattori che hanno contribuito alla nascita di un terroir unico, capace di esprimere vini dal carattere inconfondibile e grande potenziale di invecchiamento.

Per valorizzare questo Champagne Premier Cru, si consiglia di abbinarlo a piatti raffinati come ostriche, gamberi crudi, carpaccio di capesante o sushi, ma anche ai classici abbinamenti regionali come una tartelette di formaggio Chaource o gougères. Si sposa bene anche ad aperitivi eleganti o a portate leggere a base di pesce, grazie alla sua struttura e mineralità.

Si consiglia di degustare la Cuvée L'Exception 2018 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per esaltarne la raffinatezza delle bollicine e la complessità aromatica.