Spumanti Non specificato Champagne Premier Cru - 2025

Recensioni Viniou

Il Champagne Premier Cru 2025 è uno spumante di gran classe prodotto secondo la méthode traditionnelle, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia, che garantisce una finezza di perlage e una complessità aromatica notevoli. Essendo un première cru, le uve provengono da vigneti classificati tra i migliori della regione, solitamente nella Côte des Blancs, la Montagne de Reims o la Vallée de la Marne. Il colore è paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage molto fine e persistente. Al naso offre profumi eleganti di agrumi, mela verde, crosta di pane e una leggera nota floreale, accompagnata da sentori di mandorla e pasticceria. Al palato, la struttura è vivace, con freschezza ben bilanciata da una cremosa morbidezza, sorretta da un dosaggio brut che lascia il sorso secco e persistente.

La Champagne è una delle regioni vinicole più celebri al mondo, situata nel nord-est della Francia, caratterizzata da un clima fresco e continentale con forti influenze oceaniche. I terreni, composti principalmente da gesso, conferiscono ai vini una mineralità spiccata e una straordinaria capacità di invecchiamento. La storia della regione è indissolubilmente legata alla nobiltà europea, che ha consacrato il suo vino simbolo come emblema di festa e raffinatezza.

In abbinamento, questo Champagne Premier Cru brut si sposa perfettamente con ostriche fresche, carpacci di pesce, crostacei o sushi, ma anche con antipasti leggeri e formaggi freschi, come uno Chaource o un Brie de Meaux. Da provare anche con piatti tradizionali della regione, come la “potée champenoise”.

Per apprezzare pienamente la finezza e la complessità del vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, versandolo in calici flute o tulipano per esaltarne bolla e aromi.