Il Clos-de-la-Roche Grand Cru 2021 del Domaine Hubert Lignier è un vino rosso di grande prestigio proveniente da una delle denominazioni più rinomate della Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna. In questa zona, la produzione si distingue da sempre per l’eleganza e la profondità dei rossi: qui il Pinot Noir è storicamente considerato il vitigno principale, capace di riflettere magnificamente il terroir unico di Clos-de-la-Roche. Il millesimo 2021, caratterizzato da condizioni climatiche fresche e una vendemmia più tardiva rispetto alla media, promette vini dalla straordinaria vivacità, con tannini fini e una spiccata freschezza aromatica. La vinificazione attenta del Domaine Hubert Lignier mette in risalto delicatezza, struttura e la complessità tipica di un Grand Cru, destinato a evolvere splendidamente in bottiglia.
La Côte de Nuits, e in particolare Clos-de-la-Roche, è famosa per i suoi suoli ricchi di argilla e calcare con abbondanti detriti di roccia, che donano ai vini grande potenziale di invecchiamento, profondità e una mineralità inconfondibile. Questa regione, da secoli culla di alcuni dei migliori rossi al mondo, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, fattore che contribuisce a preservare acidità e purezza aromatica nei vini. La storia di Clos-de-la-Roche è intrecciata con quella dei migliori produttori borgognoni, che qui sanno interpretare il vigneto con rispetto e sensibilità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Grand Cru di grande eleganza e complessità si esalta con carni rosse raffinate, come un filetto di manzo alla borgognona, selvaggina da piuma arrosto o un coq au vin. Anche piatti a base di funghi o tartufi, tipici della cucina della regione, valorizzano al meglio la struttura e i profumi del vino. Ottimi anche i formaggi stagionati a pasta molle come l’Époisses o il Brillat-Savarin.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura ideale di 16-18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione in decanter per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. In gioventù regala freschezza e tensione, ma con qualche anno di affinamento in bottiglia raggiungerà il suo pieno splendore.
