Il Chambertin Grand Cru 2022 del Domaine Armand Rousseau rappresenta una delle più alte espressioni della Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna. Sebbene i dati sui vitigni non siano esplicitamente confermati, in questa zona i vini rossi sono prevalentemente prodotti a partire dal Pinot Nero, noto per offrire struttura, eleganza e un profilo aromatico complesso. L’annata 2022 si preannuncia interessante: un clima generalmente favorevole dovrebbe aver garantito uve mature e un’espressione intensa del terroir. Al naso e al palato, un vino di Chambertin Grand Cru si distingue spesso per profumi profondi di frutta rossa matura, spezie delicate, note terrose e una mineralità raffinata. La vinificazione nei migliori Domaine della regione mira a rispettare l’eleganza naturale delle uve, preservando equilibrio e potenziale di invecchiamento.
La Côte de Nuits è universalmente riconosciuta come la patria di alcuni dei più grandi vini rossi del mondo. Il clima semi-continentale con stagioni ben definite e l’alternarsi di giornate calde e notti fresche favorisce una lenta maturazione delle uve, garanzia di profumi complessi e acidità vivace. I suoli ricchi di calcare, con marne e argilla, conferiscono ai vini profondità, longevità e una particolare finezza tannica. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nel Medioevo, e la reputazione dei suoi Grand Cru, come Chambertin, si è consolidata nei secoli.
Per accompagnare un vino di questo livello, si consigliano piatti delicati ma strutturati: carré d’agnello alle erbe, fagiano arrosto, selvaggina da piuma, funghi porcini o formaggi affinati a crosta lavata della regione borghigiana si prestano magnificamente. Ottimo anche con la celebre boeuf bourguignon, per un abbinamento regionale coerente.
Si raccomanda di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, lasciando il vino ossigenare e sviluppare i suoi aromi più complessi. La temperatura ideale di degustazione si situa tra i 16 e i 18°C. Questo vino potrà sicuramente evolvere magnificamente in cantina ancora per molti anni.
