Recensioni Viniou
Il Coteaux Bourguignons AOC 2023 della Maison Louis Girard è un vino rosso secco che riflette la tradizione e il savoir-faire della Borgogna. Principalmente ottenuto da uve Gamay e Pinot Noir, questo millesimo 2023 si distingue per un approccio fresco e fruttato, tipico dei vini giovani della denominazione. La vinificazione avviene generalmente in acciaio o in vasche di cemento, per esaltare la purezza del frutto e mantenere una piacevole vivacità gustativa. Il vino si presenta con un colore rubino brillante e offre al naso aromi di ciliegia, lampone e leggere note speziate, sostenute da una trama tannica fine e una buona acidità che ne garantisce la scorrevolezza e la facilità di abbinamento.
La regione della Borgogna è universalmente celebre per l’eleganza e la complessità dei suoi vini. Il clima continentale, con estati calde e inverni freddi, permette una maturazione lenta delle uve, mentre i suoli ricchi di argilla e calcare conferiscono mineralità e struttura ai vini. I Coteaux Bourguignons rappresentano la porta d’accesso ideale al mondo borgognone, offrendo vini dallo stile accessibile, grazie a terreni sparsi in tutta la regione e a vinificazioni attente alla freschezza e all’immediata piacevolezza. La storia di questa denominazione è piuttosto recente, ma si inserisce perfettamente nella lunga tradizione di eccellenza che caratterizza la Borgogna.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Coteaux Bourguignons si presta perfettamente a piatti semplici e conviviali. Ideale con una quiche lorraine, affettati misti, insalate con formaggio di capra, o piatti tipici della tradizione francese come il boeuf bourguignon in versione leggera. Ottimo anche con carni bianche grigliate o con una raclette per accompagnare i tipici sapori rustici della tavola borgognona.
Consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, per esaltarne la fragranza e la freschezza dei profumi, versandolo preferibilmente in calici di media ampiezza. In questo modo potrete cogliere pienamente il carattere vivace e conviviale che l’annata 2023 di Maison Louis Girard sa offrire.
