Vini Corton Maison Champy - Le Rognet

Recensioni Viniou

La Cuvée Le Rognet de la Maison Champy, proveniente dall’appellazione Corton Grand Cru nella Côte de Beaune, rappresenta una delle massime espressioni del Pinot Noir borgognone. Questo vino rosso, anche se non millesimato, porta in sé l’essenza di un terroir storico: il vigneto Le Rognet si trova sulle pendici nord-orientali della collina di Corton, dove i suoli sono ricchi di argilla e calcare, particolarmente favorevoli all’eleganza e alla profondità aromatica del Pinot Noir. La vinificazione avviene spesso in tini di rovere, con una macerazione attenta che esalta la finezza del frutto e la struttura, seguita da un affinamento in barrique per integrare aromi complessi senza sovrastare il carattere varietale.

La Côte de Beaune, nel cuore della Borgogna, è celebre per la raffinatezza dei suoi rossi e la longevità dei suoi vini. Un clima semi-continentale, con estati calde ma mitigate dai venti e da inverni freddi, permette una maturazione lenta delle uve, favorendo l’espressione aromatica e la freschezza. La storia vitivinicola della collina di Corton risale al Medioevo e questi suoli calcarei, unitamente all’esposizione ideale, donano ai vini una mineralità e una complessità riconosciute in tutto il mondo.

Questo Corton Grand Cru si presta magnificamente ad accompagnare piatti della tradizione borgognona, come il boeuf bourguignon o il coq au vin, ma anche preparazioni italiane a base di carni rosse come il brasato al Barolo o arrosti di vitello, grazie ai suoi tannini setosi e alla vivace acidità. Ottimo anche con formaggi a pasta morbida e stagionata come il Comté o il Taleggio.

La temperatura ideale di servizio si situa tra i 16 e i 18°C. Consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione, per permettere al vino di esprimere appieno le sue note di frutta rossa matura, spezie sottili e leggera nota terrosa che caratterizzano i grandi Corton.