Vini Vosne-Romanée Domaine Sylvain Chatiard - 2017

Il Vosne-Romanée 2017 del Domaine Sylvain Chatiard è un vino che si inserisce con eleganza nella grande tradizione dei rossi di Borgogna. La denominazione Vosne-Romanée, situata nel cuore della Côte de Nuits, si distingue per la produzione di vini rossi raffinati e profondi. Seppur le informazioni sui vitigni non siano sempre confermate, si può comunque affermare che lo stile del vino rispecchia la tipicità della zona, caratterizzata da grande finezza aromatica, equilibrio e una capacità sorprendente di evolvere nel tempo. Il millesimo 2017 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, regalando vini armoniosi, dalla trama tannica sottile e dal frutto ben presente. La vinificazione segue generalmente metodi tradizionali con affinamento in botti di rovere, che apportano complessità senza coprire le note varietali.

La regione della Côte de Nuits è una delle più celebri della Bourgogne, riconosciuta per i suoi terreni argillo-calcarei di straordinaria qualità. Il clima semi-continentale, con escursioni termiche notevoli e una buona esposizione ai venti, contribuisce a esaltare l’espressività dei vini. In questa zona, la viticoltura ha radici antichissime e ogni parcella riflette le peculiarità del terroir, creando una mosaico di vini unici anche a pochi metri di distanza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Vosne-Romanée si presta a piatti ricchi ma eleganti. La sua finezza accompagna splendidamente carni delicate come filetto di manzo, anatra arrosto, quaglie o selvaggina da piuma. Ottimo anche con piatti tipici regionali come il coq au vin o il boeuf bourguignon, ma può sorprendere anche accanto a formaggi a media stagionatura.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, dopo un leggero passaggio in decanter, per permettere ai profumi di aprirsi pienamente e rivelare tutta la sua complessità aromatica e la profondità gustativa.