Vini Vosne-Romanée Domaine Bruno Clavelier - Vieilles Vignes - 2014

Recensioni Viniou

Il Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2014 è un magnifico esempio del savoir-faire borgognone applicato al Pinot Noir. Questo vino rosso, proveniente da antiche vigne, riflette profondamente il terroir d'origine. Nel bicchiere, si svela con eleganza grazie a un bouquet complesso: note di frutti rossi maturi, amarena, lampone e ribes nero, poi sfumature floreali di viola, leggero tocco speziato e accenni terrosi tipici della vecchia vite. La vendemmia 2014 è considerata equilibrata, caratterizzata da una maturità dei grappoli ottimale e una freschezza preservata grazie all’andamento climatico dell’annata. La vinificazione presso Clavelier mira a valorizzare l'espressione pura del Pinot Noir, con interventi minimi in cantina e lunghi affinamenti in legno di rovere francese, per mantenere finezza e complessità.

La Côte de Nuits, cuore della Borgogna settentrionale, è celebre per la produzione di alcuni tra i Pinot Noir più ricercati al mondo. Il clima continentale, con estati calde ma non troppo secche e inverni rigidi, permette una lenta maturazione delle uve. I suoli argillosi-calcarei, ricchi di minerali, conferiscono profondità aromatica e tannini setosi ai vini del territorio. Vosne-Romanée, in particolare, si distingue nella storia vitivinicola francese per la sua aristocratica eleganza e la straordinaria longevità dei vini.

In tavola, il Vosne-Romanée 2014 si abbina a meraviglia con la cucina raffinata: carré d’agnello alle erbe, magret de canard, filetto di manzo ai funghi o, restando nella tradizione locale, un coq au vin. Puoi anche accostarlo a piatti di selvaggina leggera, come la pernice arrosto, o a formaggi a pasta morbida come il Brillat-Savarin.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale aerazione di almeno un’ora in decanter, così da esprimere appieno la complessità aromatica e la profondità dei tannini vellutati. Questo vino è già intrigante ora, ma potrà continuare a evolvere in eleganza ancora per diversi anni.