Vini Vosne-Romanée Domaine Bruno Clavelier - Vieilles Vignes - 2013

Recensioni Viniou

Il Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2013 rappresenta una delle massime espressioni dei grandi Pinot Noir della Côte de Nuits. Ottenuto da vecchie vigne, il vino si distingue per la sua raffinatezza e profondità, frutto di una selezione accuratissima e di un meticoloso lavoro in vigna e in cantina. Il millesimo 2013, segnato da una primavera fresca e da un'estate piuttosto mite, ha contribuito a donare ai vini grande eleganza, acidità equilibrata e aromi intensi di frutti rossi, spezie dolci e una lieve nota terrosa. La vinificazione segue i metodi tradizionali borgognoni, con fermentazioni spontanee, utilizzo contenuto del legno e nessuna filtrazione, preservando così la purezza e la tipicità del terroir.

La regione della Côte de Nuits, nel cuore della Bourgogne, è famosa per i suoi suoli composti da marne calcaree, che conferiscono ai vini mineralità e struttura. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, permette una maturazione lenta e regolare delle uve, favorendo quel profilo aromatico così complesso che rende celebre il Pinot Noir di questa zona. Vosne-Romanée, in particolare, detiene un’aura quasi leggendaria, grazie alla straordinaria concentrazione di Premier Cru e Grand Cru, oltre a una storia vitivinicola che affonda le radici nel Medioevo.

Un vino di questa levatura merita abbinamenti raffinati e delicati. Esprime al meglio il suo potenziale con piatti della tradizione borgognona come il filetto di manzo alla bourguignonne o il coq au vin, ma sa valorizzare splendidamente anche una quaglia arrosto o un risotto ai funghi porcini. Ottimo l’accostamento con formaggi stagionati ma non troppo invadenti, come un comté o un brie maturo.

Per apprezzare tutta la finezza aromatica e la complessità del Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2013, si consiglia una temperatura di servizio tra i 15 e i 17°C. Si raccomanda di aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per consentire al vino di ossigenarsi ed esprimere pienamente tutte le sue sfumature.