Vini Santenay Louis Jadot - Santenay La Comme - 2017

Questo Santenay Premier Cru "La Comme" 2017 della Maison Louis Jadot è un espressione raffinata della Côte de Beaune in Borgogna, focalizzata sullo stile elegante e complesso che caratterizza questa apprezzata denominazione. Il vino, di colore rosso rubino intenso, si distingue al naso per note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, arricchite da accenti floreali e sentori speziati che suggeriscono un affinamento in legno di qualità. In bocca, si avverte una struttura ben bilanciata, con tannini fini, una freschezza vivace e una lunghezza gustativa che lascia spazio a piacevoli ricordi di sottobosco e liquirizia. Non sono forniti dettagli certi sui vitigni, ma in linea con le tradizioni locali, lo stile del vino richiama le migliori interpretazioni del Pinot Noir della zona, apprezzate per la loro finezza ed evolutività.

La Côte de Beaune è celebre per i suoi terreni complessi, composti principalmente da marne calcaree e argillose, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una particolare eleganza. Il clima continentale, con estati calde e inverni rigidi, garantisce una maturazione ottimale delle uve, mentre la storia vitivinicola della regione, ricca di tradizione e savoir-faire, fa della Borgogna un punto di riferimento per i vini rossi di carattere e longevità. L’appellazione Santenay, in particolare, è apprezzata per la sua capacità di offrire vini rossi corposi, ma sempre raffinati e dotati di grande freschezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Santenay Premier Cru "La Comme" 2017 si sposa magnificamente con piatti della cucina tradizionale borgognona, come il boeuf bourguignon, il coq au vin o le escargots à la bourguignonne. Anche carni bianche arrosto, volatili selvatici come il fagiano o piatti vegetariani a base di funghi risultano perfetti per esaltare la complessità aromatica e la vivacità del vino.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, in un calice ampio, così da cogliere tutte le sfumature aromatiche che il tempo e il terroir hanno saputo generosamente donare.