Vini Santenay Domaine Louis Lequin & Fils - Les Charmes - 2017

Recensioni Viniou

Il Domaine Louis Lequin & Fils Santenay AOC "Cuvée Les Charmes" 2017 è un vino rosso secco emblematico della Côte de Beaune, in Borgogna. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir, questo millesimo si distingue per l’eleganza tipica del territorio e per un profilo aromatico fine e persistente. La parcella “Les Charmes” regala una materia prima di qualità, grazie alla sua esposizione e al terreno ricco di marne calcaree. La vinificazione nel rispetto delle tradizioni borgognone esalta la purezza del vitigno e conduce a un vino che unisce freschezza, tannini setosi e una piacevole nota minerale.

La regione della Côte de Beaune è celebre per la produzione di grandi vini sia bianchi che rossi. Qui il clima è continentale, con stagioni ben marcate e una benefica alternanza tra giornate calde e notti fresche, condizioni perfette per garantire una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Il suolo, costituito principalmente da calcare misto ad argille, contribuisce a donare struttura e longevità ai vini, unita a una straordinaria eleganza aromatica. L’Appellation Santenay, a sud della Côte de Beaune, è storicamente apprezzata per i suoi rossi dal carattere franco, spesso più accessibili in gioventù rispetto ad altri cru più austere della regione.

Un vino come questo trova il suo abbinamento perfetto con piatti della tradizione borgognona come il boeuf bourguignon, la quaglia arrosto con funghi o un filetto di maiale ai funghi. Ottimo anche con formaggi a pasta molle come il Brillat-Savarin o il Reblochon. La sua acidità vibrante e i tannini posati lo rendono ideale anche con piatti a base di pollame in salsa o con un risotto ai funghi porcini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Santenay tra i 15 e i 17°C, dopo un’eventuale ossigenazione di circa mezz’ora in caraffa, al fine di esaltare la complessità dei profumi e la profondità gustativa che il terroir di origine sa offrire.