Il Chambolle-Musigny "Cuvée Les Veroilles" 2016 del Domaine Bruno Clair è un vino rosso che incarna tutta la finezza e l’eleganza per cui questa celebre denominazione della Côte de Nuits è conosciuta. La cuvée Les Veroilles proviene da parcelle selezionate all’interno della denominazione, da vigneti che beneficiano di un’esposizione ideale e di suoli prevalentemente calcareo-argillosi, tipici della zona. Nel calice, questo vino si esprime con una veste rubino brillante e offre al naso una tavolozza aromatica raffinata, dove frutti rossi freschi, petali di rosa e leggere note speziate si amalgamano delicatamente. La vinificazione, attenta e rispettosa della materia prima, tende a valorizzare la purezza del frutto e la trama tannica setosa, senza mai appesantire il carattere proprio del terroir.
La regione di Chambolle-Musigny è situata nel cuore della Côte de Nuits, un territorio prestigioso della Borgogna noto per la produzione di alcuni tra i più grandi vini rossi al mondo. Il clima continentale, con estati calde e inverni freddi, consente una maturazione lenta e completa delle uve, da cui derivano vini di grande equilibrio e profondità. I suoli sono ricchi di calcare, conferendo ai vini una mineralità e una freschezza caratteristiche, mentre la presenza di argilla apporta struttura e morbidezza. La storia vitivinicola della zona risale a secoli addietro e ogni cru esprime una propria identità specifica.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Chambolle-Musigny si sposa magnificamente a piatti di carne raffinati, come un filetto di manzo, anatra arrosto o quaglia. Perfetto anche con piatti tipici della cucina borgognona come il coq au vin o una terrina di selvaggina. I formaggi a pasta morbida e poco stagionati, come il Brillat-Savarin o il Reblochon, ne esalteranno la complessità aromatica senza sovrastarne la delicatezza.
Per apprezzarne al meglio le sfumature, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione e l’espressività olfattiva. Un breve periodo di aerazione aiuterà a svelare tutti i dettagli stratificati di questo grande Chambolle-Musigny.
