Il tuo Chambolle-Musigny "Cuvée Les Véroilles" 2017 del Domaine Bruno Clair è un vino rosso che promette grande eleganza, tipica delle migliori etichette di questa celebre denominazione della Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna. Anche se la scheda non precisa il vitigno, la tradizione locale vuole che il Pinot Noir sia quasi esclusivo per i rossi di questa zona, con selezioni attente e vinificazioni che puntano all'espressione pura del frutto e della terra. L'annata 2017 è stata generalmente favorevole in Borgogna, regalando rossi sottili, profumati e pieni di vitalità, capaci di un ottimo equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica.
Il terroir di Chambolle-Musigny si distingue per i suoi terreni calcarei, ricchi di marne e argilla, che donano ai vini non solo eleganza e finezza, ma anche un profilo aromatico inconfondibile, fatto di piccoli frutti rossi, sentori floreali e leggere note speziate e terrose con l’invecchiamento. La Côte de Nuits, storicamente amata dagli intenditori per i suoi Pinot Noir raffinati, beneficia di un clima continentale con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per la lenta maturazione delle uve e la concentrazione degli aromi.
Questo Chambolle-Musigny si sposa magnificamente con piatti ricercati ma di sapore delicato. Ottimo con volatili da cortile come il pollame nobile o la faraona, funghi saltati o una classica coq au vin. Perfetto anche in abbinamento con carni rosse leggere come il filetto di vitello ai funghi oppure con formaggi affinati ma non troppo piccanti, per esempio un brie de Meaux o un comté giovane. Tra i piatti tipici locali, consigliati anche il jambon persillé e i piccoli pâté di selvaggina.
Per valorizzare le sue sfumature, si raccomanda di servirlo tra i 16 e i 18°C, magari dopo un breve passaggio in decanter se giovane, per favorire l’ossigenazione e permettere lo sviluppo dei suoi aromi complessi. Un vino che saprà evolvere con grazia in cantina e regalare esperienze di grande finezza.
