Il Domaine Marey Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Poisets 2022 è un Pinot Noir in purezza, proveniente da uno dei cru più prestigiosi della Côte de Nuits, in Borgogna. La vendemmia 2022 si distingue per l’equilibrio tra maturità e freschezza, dando vita a un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso emergono note di frutti rossi croccanti come ribes e ciliegia, arricchite da sottili accenni di spezie dolci e un tocco terroso caratteristico del terroir. In bocca, si mostra elegante, con tannini setosi e una struttura fine; la mineralità del suolo calcareo conferisce profondità e una persistenza appagante. La vinificazione tradizionale, con affinamento in fusti di rovere per diversi mesi, aggiunge una delicata complessità aromatica senza sopraffare il frutto.
La Côte de Nuits, vero cuore pulsante della Borgogna settentrionale, gode di un clima continentale con inverni freddi ed estati calde ma mai eccessive. I suoli qui sono prevalentemente calcareo-argillosi, fattore determinante per l’espressività e la longevità dei vini della zona. La storia vitivinicola di Nuits-Saint-Georges risale al Medioevo, epoca in cui i monaci cistercensi contribuirono alla fama dei vini borgognoni. Oggi questa denominazione rappresenta uno degli apici qualitativi per il Pinot Noir a livello mondiale, offrendo vini di rara finezza ed energia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Nuits-Saint-Georges si sposa magnificamente con piatti di carne bianca o rossa non troppo speziati, come filetto di manzo alla borgognona o anatra arrosto con riduzione di frutti rossi. Straordinario anche con funghi porcini gratinati o formaggi a crosta fiorita come il Brie de Meaux. Piatti tipici della regione come il coq au vin esaltano la sua freschezza e raffinata complessità.
Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per permettere l’apertura degli aromi. Può essere apprezzato subito per la sua vivacità, ma ha un potenziale di evoluzione notevole in cantina per diversi anni.
