Vini Beaune Bouchard Père & Fils - Vigne de l'Enfant Jésus - 2022

Recensioni Viniou

Il Bouchard Père & Fils Cuvée Vigne de l’Enfant Jésus 2022, classificato come Premier Cru della prestigiosa denominazione Beaune AOC, è uno degli esemplari più emblematici della Côte de Beaune in Borgogna. Questo vino rosso è prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir, varietà che qui esprime tutta la finezza e l’eleganza conferitale dal terroir locale. Il 2022 è stato un millesimo caratterizzato da una buona maturità delle uve, grazie ad un'estate calda, ma con una bella escursione termica che ha preservato freschezza e aromi. La vinificazione viene realizzata con cura artigianale: vendemmia manuale, lunga macerazione, affinamento in barriques francesi, di cui una parte nuove, che donano complessità e concentrazione senza mai sovrastare l’identità del frutto.

La Côte de Beaune rappresenta una delle zone più nobili della Borgogna, famosa per i suoi suoli ricchi di argille calcaree che regalano vini di grande classe e longevità. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati miti, aiuta il Pinot Noir a raggiungere un equilibrio straordinario tra struttura, freschezza e aromi. Storicamente, la Vigne de l’Enfant Jésus è uno dei cru più apprezzati per la sua eleganza e per la capacità di sviluppare bouquet complessi con l’invecchiamento.

Questo Beaune Premier Cru si sposa magnificamente con piatti raffinati come filetto di manzo alla borgognona, carré d'agnello in crosta di erbe, o piccione arrosto. È ideale anche con preparazioni tipiche regionali come il coq au vin o piatti a base di funghi porcini. Il suo profilo aromatico, fatto di note di frutti rossi, spezie delicate e lievi accenni boisé, lo rende molto versatile anche con formaggi non troppo stagionati, come il Saint-Nectaire.

Per una degustazione ottimale, è consigliabile servire questo vino a una temperatura tra 16 e 18°C, meglio ancora se lasciato respirare in decanter almeno un'ora prima dell'assaggio, così da poter apprezzare tutta la profondità e la finezza che solo i grandi Pinot Noir della Côte de Beaune sanno offrire.