Vini Hautes Côtes de Beaune Petit Roy - 2021

Recensioni Viniou

Il Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2021 è un vino rosso secco proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, più precisamente dall’appellation Hautes Côtes de Beaune AOC. Tipicamente prodotto a partire da uve Pinot Noir, questo vino esprime al meglio l’eleganza e la freschezza caratteristica dei rossi di questa zona. L’annata 2021 si è distinta per condizioni climatiche fresche che hanno favorito un’acidità vivace e un profilo aromatico raffinato, con note di frutti rossi croccanti come ciliegia, fragola selvatica e ribes, accompagnate da sfumature floreali e un leggero accenno di spezie. La vinificazione attenta presso il Domaine Petit Roy privilegia la delicatezza dell’estrazione e la purezza del frutto, tipicamente utilizzando poca o nessuna filtrazione e un affinamento in botti di rovere che dona complessità senza nascondere la freschezza originaria.

La zona delle Hautes Côtes de Beaune si estende sulle alture che sovrastano la Côte de Beaune, beneficiando di un microclima più fresco e ventilato rispetto alle denominazioni più prestigiose del fondovalle. I suoli sono principalmente composti da argilla e calcare, offrendo ottime condizioni di drenaggio ideali per il Pinot Noir. Storicamente, le Hautes Côtes erano considerate zone di produzione più rustica, ma negli ultimi anni, grazie al cambiamento climatico e a una maggiore cura nei vigneti, queste colline producono vini di eccellente equilibrio fra freschezza, tipicità e riconoscibilità territoriale.

Dal punto di vista degli abbinamenti, questo vino si sposa splendidamente con piatti tipici borgognoni come il boeuf bourguignon o il coq au vin, ma accompagna molto bene anche una grigliata di carni bianche, anatra arrosto e formaggi a crosta fiorita come il Brie de Meaux. Ottimo anche con piatti vegetariani saporiti, come un risotto ai funghi o una terrina di verdure di stagione.

Per una degustazione ottimale del Petit Roy Hautes Côtes de Beaune 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura di 15-16°C, avendo cura di aprire la bottiglia circa mezz’ora prima per permettere al vino di esprimere appieno i suoi aromi.