Vini Clos-de-vougeot François Lamarche - 2013

Recensioni Viniou

Il Clos-de-Vougeot Grand Cru 2013 di François Lamarche rappresenta una delle più nobili espressioni della Borgogna e, più precisamente, dell’illustre Côte de Nuits. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir, questo vino proviene da uno dei cru più iconici e storici della regione, dove una lunga tradizione di vinificazione si riflette in ogni bottiglia. Il millesimo 2013, caratterizzato da una stagione climatica complessa e relativamente fresca, ha offerto vini dal profilo elegante, con tannini raffinati e una preziosa acidità che garantisce longevità e profondità. La vinificazione di François Lamarche si distingue per il rispetto rigoroso del terroir, con un uso sapiente del legno che valorizza la purezza del frutto e la complessità tipica del Clos-de-Vougeot.

La Côte de Nuits è famosa in tutto il mondo per la qualità dei suoi Pinot Noir, e il Clos-de-Vougeot, racchiuso da mura sin dal Medioevo, si trova su terreni a prevalenza calcarea e argillosa, offrendo un microclima unico che esalta la finezza e la profondità aromatica dei vini prodotti. La regione gode di un clima continentale, con inverni rigidi, primavere variabili e estati miti, elementi che permettono una maturazione lenta e completa delle uve. La storia millenaria di questo vigneto, gestito anticamente dai monaci cistercensi, conferisce a ogni bottiglia un valore aggiunto di autenticità e tradizione.

In termini di abbinamenti, questo Grand Cru esprime il meglio di sé con piatti raffinati e strutturati. Perfetto con carni rosse pregiate come filetto di manzo o anatra laccata, si sposa magnificamente anche con piatti della tradizione borgognona come il boeuf bourguignon o il coq au vin. Ottimo anche con funghi selvatici, selvaggina da piuma e formaggi stagionati a crosta lavata.

Per la degustazione, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al bouquet complesso di esprimersi appieno. Questo 2013 può essere già goduto ora per la sua eleganza, ma beneficerà ancora di qualche anno di affinamento in cantina, rivelando progressivamente nuove sfumature aromatiche e gustative.