Recensioni Viniou
Il vino in questione è un Monthélie Rouge 2013 della rinomata maison Bouchard Père & Fils, situata nella prestigiosa regione della Côte de Beaune in Borgogna. Questo vino rosso è principalmente prodotto a partire dal vitigno Pinot Noir, che rappresenta l'emblema della Borgogna, noto per la sua eleganza e complessità. L'annata 2013 è stata caratterizzata da un clima fresco, che ha contribuito a produrre vini con una vivace acidità e un profilo aromatico di frutti rossi come ciliegia e fragola, arricchiti da delicate note floreali e una leggera speziatura. I terreni argilloso-calcarei della Côte de Beaune donano struttura e mineralità al vino, rendendolo equilibrato e raffinato.
La Borgogna, con la sua storia vitivinicola millenaria, è una delle regioni vinicole più rispettate al mondo. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, crea condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Noir. La Côte de Beaune è particolarmente rinomata per i suoi vini eleganti e longevi, e le sue viti beneficiano del suolo calcareo che assicura un ottimo drenaggio e mineralità al vino.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Monthélie Rouge si sposa perfettamente con piatti a base di carne bianca come il pollo alla diavola o la quaglia arrosto. Un classico abbinamento regionale potrebbe essere il coq au vin. I formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert sono altrettanto eccellenti compagni.
Per apprezzare pienamente le caratteristiche di questo vino, è consigliabile servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Decantare il vino per circa mezz'ora prima di servirlo può aiutare a esaltare i suoi aromi complessi e le sue sfumature più sottili.
