Recensioni Viniou
La Petite Lune 2021 è un Bordeaux Rouge che riflette pienamente l’eleganza classica della regione. Questo vino, prodotto nella denominazione Bordeaux AOC, è realizzato con i tradizionali vitigni bordolesi, prevalentemente Merlot e Cabernet Sauvignon, con possibile presenza di Cabernet Franc. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da una stagione fresca e piovosa, che ha richiesto grande attenzione in vigna per selezionare uve sane e mature. La vinificazione segue i metodi tradizionali con fermentazione in vasche di acciaio e un affinamento che può comprendere sia acciaio che botti di legno, allo scopo di mantenere il frutto fresco e integrare delicatamente le note speziate.
La regione di Bordeaux si distingue per il suo clima oceanico, influenzato dall’Atlantico che ammorbidisce sia le estati che gli inverni, consentendo una maturazione lenta e regolare delle uve. Il suolo prevalentemente argilloso-calcareo della zona garantisce struttura e finezza ai vini, mentre la lunga storia vitivinicola di Bordeaux, che risale ai tempi romani, conferisce una profonda esperienza e identità ai produttori locali.
Questo Bordeaux Rouge, con i suoi sentori di frutti rossi croccanti, leggere note erbacee e tannini morbidi, si abbina perfettamente a piatti della tradizione francese come confit de canard, entrecôte à la bordelaise, nonché a carne alla griglia, stufati o formaggi semistagionati. Anche la cucina italiana ne trarrà vantaggio: prova a servirlo con lasagne, arrosti di vitello o cacciagione in umido.
Per la degustazione, ti raccomando di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo averlo lasciato respirare per trenta minuti in caraffa per esprimere al meglio la sua freschezza e complessità.
