Recensioni Viniou
Château Grand Rousseau 2021 è un Bordeaux AOC rosso secco, ottenuto prevalentemente da un sapiente assemblaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon, i due vitigni simbolo di questa prestigiosa regione. L’annata 2021 ha beneficiato di un clima piuttosto fresco e piovoso, portando a vini dall’equilibrio raffinato e da una bella freschezza aromatica. Il terroir su cui crescono le viti è caratterizzato da suoli argillo-calcarei che conferiscono struttura e profondità, mentre la vinificazione tradizionale esalta i profumi fruttati di ciliegia, ribes nero e una delicata speziatura, sostenuti da tannini setosi e maturi.
La regione di Bordeaux racchiude una storia viticola millenaria, celebrata per la produzione di vini pregiati e longevi. Il suo clima temperato atlantico, mitigato dalla vicinanza dell’oceano, protegge le vigne dalle gelate e favorisce una maturazione lenta e regolare dei grappoli. I suoli, principalmente ghiaiosi, sabbiosi e argillosi, contribuiscono in maniera decisiva alla ricchezza aromatica e alla finezza dei Bordeaux rossi. L’Appellation Bordeaux regionale va spesso incontro a vini di immediata piacevolezza, perfetti per essere apprezzati giovani, e Château Grand Rousseau rappresenta pienamente questo stile.
In abbinamento, questo vino si sposa splendidamente con piatti della tradizione francese come anatra alla bordolese, confit de canard, o un filetto di manzo accompagnato da funghi. Ottimo anche con formaggi a pasta molle tipo Camembert o Brie, così come con salumi stagionati. Per chi desidera restare in territorio italiano, può accompagnare perfettamente lasagne alla bolognese o un risotto ai funghi.
Si consiglia di degustare Château Grand Rousseau 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, aprendo la bottiglia una mezz'ora prima del servizio per permettere al vino di esprimere al meglio il suo bouquet.
