La Cuvée La Grande Cuvée 2020 del Château Dourthe è un classico Bordeaux AOC rosso, frutto di un assemblaggio tipico della regione. Solitamente realizzato con Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, il vino esprime al meglio la tipicità bordolese: profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e ribes nero, accanto a una leggera speziatura e sfumature erbacee. L’annata 2020 è stata favorevole, caratterizzata da una buona maturazione delle uve che si rispecchia nella ricchezza e nell’equilibrio del vino. La vinificazione, rispettosa della tradizione, prevede macerazioni controllate per estrarre morbidezza, colore e aromi, mentre un eventuale affinamento in legno aggiunge complessità senza sovrastare la freschezza del frutto.
La regione di Bordeaux, sulla costa sud-ovest della Francia, gode di un clima oceanico con estati miti e inverni temperati, favorito della vicinanza dell’Atlantico. I suoli sono qui molto variegati: ghiaiosi, sabbiosi e argillosi, capaci di offrire profondità e distinzione aromatica a ogni vino. L’area ha una storia vinicola secolare, già riportata in documenti romani, e continua ancora oggi a rappresentare una delle culle mondiali dell’enologia, grazie anche al rigore dei controlli di appellation e alla sapienza dei produttori.
Questo Bordeaux giovane e vivace si accompagna magnificamente a piatti tradizionali francesi come il magret de canard, l’agnello alla griglia o una classica entrecôte bordelaise. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura o con la cucina rustica italiana, come uno stufato di manzo o una lasagna al ragù.
Per apprezzare appieno la freschezza e la struttura del vino, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C dopo una breve aerazione in caraffa, in calici ampi che permettano agli aromi di aprirsi pienamente. Un’esperienza di degustazione che unisce tradizione e piacevolezza contemporanea.
