Vini Saint-Émilion Grand Cru Château Corbin - 2018

Il Château Corbin 2018 è un rappresentante raffinato dell’eccellenza di Saint-Émilion Grand Cru Classé. Prodotto prevalentemente da uve Merlot, accompagnate da una percentuale minore di Cabernet Franc, riflette pienamente l'identità del terroir di Le Libournais, con la vendemmia 2018 che si distingue per il clima particolarmente favorevole: una primavera piovosa seguita da un'estate lunga e calda, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione attenta prevede una fermentazione in vasche di cemento o acciaio, seguita da un affinamento in barriques di rovere francese che apporta eleganza e complessità senza sovrastare il frutto.

La regione di Bordeaux, e in particolare l’area di Saint-Émilion, è celebre per i suoi suoli argillo-calcarei e sabbiosi, che conferiscono ai vini struttura e finezza. Saint-Émilion è una delle più antiche zone vinicole di Francia, iscritta al patrimonio dell’UNESCO, e vanta una lunga tradizione di produzione di vini longevi, setosi e aromatici. Il clima oceanico, mitigato dalla vicinanza alla Dordogna, permette alle uve un ciclo vegetativo bilanciato.

A tavola, Château Corbin 2018 si accompagnerà splendidamente a piatti di carne rossa come un filetto di manzo al foie gras, agnello arrosto alle erbe, ma anche al tradizionale magret de canard, tipico della zona. Non manca l’abbinamento con formaggi stagionati come il comté o il Saint-Nectaire. Per chi ama la cucina italiana, può valorizzare brasati o un risotto ai funghi porcini.

Per apprezzare al meglio il suo bouquet complesso di frutti neri maturi, note speziate e tannini setosi, si consiglia di servire Château Corbin 2018 a una temperatura di 16-18°C. È preferibile decantare il vino almeno un’ora prima del servizio, così da permettere una piena espressione dei suoi aromi e della sua struttura elegante.