Vini Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière - 2020

Il Clos La Gaffelière 2020 è un Saint-Émilion Grand Cru che incarna perfettamente lo stile raffinato dell’appellazione. Nato da vigneti situati su terreni argillo-calcarei e sabbiosi tipici del plateau di Saint-Émilion, questo rosso è prodotto principalmente da Merlot, con una componente di Cabernet Franc a completare il blend. Il millesimo 2020 si distingue per la maturità del frutto grazie a una stagione climatica calda ma equilibrata e per una vinificazione attenta che ha privilegiato l’estrazione della finezza piuttosto che della potenza. Affinato in barrique di rovere, mantiene un profilo elegante tra frutti neri maturi, note di violetta, spezie e delicate sfumature boisées. Al palato, la tessitura è vellutata, i tannini setosi e la freschezza garantisce equilibrio e un ottimo potenziale di evoluzione in cantina.

La regione di Bordeaux, e in particolare la zona di Saint-Émilion, gode di un microclima oceanico temperato con influssi continentali. Queste condizioni consentono all’uva Merlot di raggiungere una piena maturazione, conferendo ai vini calore, rotondità e profondità aromatica. I suoli argillo-calcarei, ricchi di minerali, sono storicamente vocati per la produzione di grandi vini rossi che sanno unire struttura e eleganza. Saint-Émilion è una delle zone vitivinicole più antiche e prestigiose di Bordeaux, riconosciuta anche come patrimonio UNESCO per il suo paesaggio e le sue pratiche tradizionali.

Per abbinare al meglio questo Grand Cru, si consigliano piatti raffinati a base di carni rosse come l’agnello arrosto, filetto di manzo ai funghi o anatra in salsa di vino rosso. Anche piatti tipici della regione, come il magret de canard o un confit di anatra, trovano nella struttura e morbidezza del vino un perfetto equilibrio. Da provare anche con formaggi stagionati, in particolare il Saint-Nectaire o il Comté.

Si consiglia di degustare il Clos La Gaffelière 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo un’ora di aerazione in decanter, per permettere all’aroma e alla complessità del vino di esprimersi al meglio. Può essere apprezzato subito ma offrirà grandi soddisfazioni con qualche anno di affinamento in bottiglia.