Vini Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2021

Il Château La Gaffelière 2021 è un classico esempio di Saint-Émilion Grand Cru, proveniente dal cuore della riva destra di Bordeaux. La sua composizione varietale tipica accosta il Merlot, che dona morbidezza e frutto, al Cabernet Franc, che apporta struttura e finezza. L’annata 2021, segnata da un andamento climatico fresco e piovoso, ha favorito vini eleganti, caratterizzati da una maggiore acidità e un profilo aromatico più sottile rispetto alle annate più calde. La vinificazione a La Gaffelière unisce metodi tradizionali e uno sguardo moderno, con fermentazioni controllate e affinamento in barrique francesi, per preservare tanto la purezza del frutto quanto la complessità aromatica. Il risultato è un vino dal colore rubino vivace, dal bouquet raffinato di piccoli frutti rossi, viola, tabacco e leggere note speziate.

Situato nel prestigioso terroir di Saint-Émilion, lo Château La Gaffelière poggia su suoli argillo-calcarei, ideali per esaltare la nobiltà del Merlot e la freschezza del Cabernet Franc. Questa zona, celebre per la produzione di Grands Crus, gode di un clima oceanico temperato che regala una maturazione equilibrata delle uve. La storia viticola di Saint-Émilion risale all’epoca romana e oggi il borgo è riconosciuto patrimonio dell’Unesco per la ricchezza del suo paesaggio culturale e dei suoi vigneti.

Per abbinamenti gastronomici, il La Gaffelière 2021 trova esaltazione con piatti della cucina francese come l’agnello arrosto con erbe aromatiche, il magret de canard o una classica entrecôte bordelaise. Ottimo anche con formaggi a pasta pressata come il Comté o il Saint-Nectaire, e con piatti regionali della zona di Bordeaux come il cannelé salato ai funghi.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un adeguato periodo di ossigenazione – almeno un’ora in caraffa – per permettere all’eleganza e alla complessità aromatica di svilupparsi appieno.