Vini Non specificato Château Mondésir-Gazin - Premières Côte de Blaye - 2001

Recensioni Viniou

Il Château Mondésir-Gazin 2001 è un vino rosso che nasce nel cuore della regione di Bordeaux, una delle zone vinicole più rinomate sia in Francia che a livello internazionale. Sebbene l’uvaggio specifico di questa cuvée non sia dettagliato, nella denominazione Premières Côtes de Blaye prevalgono generalmente Merlot e Cabernet Sauvignon, con possibili contributi di Cabernet Franc e Malbec. Il millesimo 2001, annata elegante a Bordeaux, offre vini strutturati ma già equilibrati, ideali per un affinamento in bottiglia che mitiga i tannini e valorizza le note terziarie di sottobosco, cuoio e spezie dolci. La vinificazione classica di questa zona predilige lunghe macerazioni che esaltano la struttura e la complessità aromatica, tipiche dei rossi bordolesi.

La regione di Bordeaux si caratterizza per un clima temperato oceanico, moderatamente umido, ideale per la lenta maturazione delle uve e lo sviluppo di aromi complessi. I suoli variano dal calcareo-argilloso a ghiaiosi, un mix che contribuisce alla tipica eleganza e freschezza dei vini locali. La storia della viticoltura in questa zona si perde nei secoli e la tradizione dei grandi assemblaggi di Bordeaux fonde sapientemente innovazione e rispetto per il terroir. Premières Côtes de Blaye, benché meno famosa di altre denominazioni più prestigiose, produce vini di sorprendente qualità e rappresenta al meglio il carattere conviviale dei rossi del bordolese.

Questo rosso si presta perfettamente ad abbinamenti gastronomici classici della tradizione francese e aquitana. Potrai valorizzarlo con carni rosse arrosto, agnello in crosta di erbe o confit di anatra. Un abbinamento particolarmente riuscito è quello con il magret de canard, magari glassato con una salsa ai frutti rossi o con funghi selvatici. Anche formaggi a pasta dura o semi-dura come il Cantal o il Comté saranno compagni ideali per questo vino maturo.

Per gustarlo al meglio, ti consiglio di servire il tuo Château Mondésir-Gazin 2001 tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno mezz’ora in modo da favorire l’apertura degli aromi evoluti. Approfitta di questo momento per apprezzare appieno la complessità e la raffinatezza di un Bordeaux di quasi vent’anni d’età.