Recensioni Viniou
Il Château Peyredon Lagravette 2016 è un vino rosso elegante proveniente dal cuore del Médoc, nella prestigiosa regione di Bordeaux. Questo vino è tipicamente frutto di un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot, i due vitigni iconici dell’area, che conferiscono struttura, profondità e una ricca impronta fruttata. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole, caratterizzato da condizioni climatiche eccellenti che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione, tradizionale e attenta, si svolge sia in vasche di acciaio per preservare la freschezza, sia in barriques di rovere che donano al vino maggiore complessità e finezza aromatica.
Il Médoc, situato sulla sponda sinistra della Gironda, gode di un clima temperato oceanico, con estati miti e inverni freschi, mitigati dall’influenza del vicino estuario. I suoli sono principalmente ghiaiosi e ben drenati, ideali per il Cabernet Sauvignon, favorendo un’eccellente concentrazione delle uve e la produzione di vini longevi e raffinati. La storia vitivinicola della regione è secolare e vanta alcune delle etichette più prestigiose al mondo, sinonimo di qualità e tradizione.
Per valorizzare appieno l’eleganza e la struttura del Château Peyredon Lagravette 2016, si consiglia l’abbinamento con piatti di carne rossa alla griglia, agnello arrosto o stufato di manzo. Ottimi anche gli abbinamenti con taglieri di formaggi stagionati, oppure con piatti tipici della cucina bordolese come il confit de canard o una entrecôte à la bordelaise. Le note di frutta scura, spezie dolci e lieve tostatura si sposano a meraviglia con la cucina ricca del Sud-Ovest francese.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo un’ora di aerazione in caraffa, così da esprimere tutta la complessità aromatica e la finezza tannica. Può essere apprezzato ora oppure lasciato riposare ancora qualche anno in cantina per una maggiore evoluzione.
