Vini Haut-Médoc Château Camensac - 1989

Château Camensac 1989 è un raffinato Bordeaux rosso proveniente dall’appellazione Haut-Médoc, situata sulla riva sinistra della Gironda. Questo vino nasce principalmente da un sapiente assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot, come vuole la tradizione del Médoc. Il millesimo 1989 si distingue per la maturità delle uve e un’estate particolarmente calda, che ha favorito la concentrazione aromatica e la struttura del vino. La vinificazione segue i rigorosi standard bordolesi, con affinamento in barrique di rovere, donando complessità e una trama tannica elegante, oggi perfettamente integrata grazie all’evoluzione in bottiglia.

L’Haut-Médoc, celebre per i suoi suoli ghiaiosi e ben drenati, rappresenta una delle zone più vocate per la produzione di grandi vini da invecchiamento. Il clima atlantico, temperato dalle brezze della Gironda, permette una maturazione lenta e regolare, preservando freschezza e finezza nei vini. Dal Medioevo a oggi, questa regione ha plasmato lo stile inconfondibile dei Bordeaux, caratterizzati da profondità, longevità e capacità di custodire emozioni nel tempo.

Château Camensac 1989, con la sua armoniosa complessità data dall’età, si accompagna perfettamente a piatti importanti come l’anatra arrosto, il filetto di manzo con salsa al vino rosso e funghi porcini, o una costoletta d’agnello alle erbe. Anche piatti tipici della regione, come il confit de canard o il magret de canard, esalteranno la sua struttura elegante. Per un abbinamento sorprendente, considerate una selezione di formaggi stagionati a pasta dura.

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 17 e 18°C, decantandolo delicatamente per separare eventuali depositi e permettere al bouquet raffinato di esprimersi pienamente. Questo vino, ormai alla piena maturità, offre un’esperienza sensoriale unica e affascinante per gli amanti dei grandi Bordeaux classici.