Vini Castillon Côtes de Bordeaux Château Aiguilhe - 2017

Recensioni Viniou

Château Aiguilhe 2017 è un vino rosso secco prodotto nella denominazione Castillon-Côtes-de-Bordeaux, nel cuore della regione di Bordeaux, sul versante della riva destra. Principalmente composto da Merlot, spesso accompagnato da una percentuale di Cabernet Franc, questo blend esprime tutto il fascino dei vitigni classici della zona. Il millesimo 2017 si distingue per l’eleganza e la freschezza, risultato di una stagione contraddistinta da condizioni climatiche variabili, con una selezione accurata delle uve da terreni argilloso-calcarei situati su altopiani ben esposti. La vinificazione unisce metodi tradizionali e pratiche moderne, con un affinamento di diversi mesi in barrique, per garantire profondità aromatica e un tannino fine.

La regione di Bordeaux, e in particolare l’area del Libournais, è celebrata per i suoi suoli ricchi di argilla e calcare, che conferiscono struttura e freschezza ai vini. Il clima oceanico temperato, con inverni miti ed estati non troppo torride, promuove una maturazione lenta e completa delle uve. Castillon-Côtes-de-Bordeaux, spesso considerata una "piccola Saint-Émilion", gode di un’eccellente reputazione per la produzione di vini dal grande rapporto qualità/prezzo, mantenendo uno stile classico bordolese con un tocco di convivialità e accessibilità.

Château Aiguilhe 2017 si abbina splendidamente con carni rosse alla griglia, agnello arrosto alle erbe, e piatti a base di funghi o tartufo. Perfetto anche con formaggi stagionati locali come il Comté. Per un’esperienza gastronomica autentica, potresti accompagnarlo a una classica entrecôte bordelaise o a una confit de canard, piatti simbolo della tradizione culinaria della Gironda.

Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Ideale lasciarlo respirare almeno un’ora prima della degustazione, così da permettere all’aroma di esprimersi al massimo e ai tannini di ammorbidirsi elegantemente.