Vini Margaux Château Margaux - 2012

Recensioni Viniou

Château Margaux 2012 è un rappresentante maestoso dei grandi vini rossi di Bordeaux, ottenuto principalmente da uve Cabernet Sauvignon, con una quota minore di Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, secondo la tradizione dell’assemblaggio bordolese. Il millesimo 2012 si caratterizza per la sua elegante classicità, frutto di una vinificazione attenta che esalta al massimo l’equilibrio tra potenza e finezza. Al naso si percepiscono profumi raffinati di ribes nero, violetta, spezie e una delicata nota boisée tipica dell’affinamento in barrique nuove. In bocca rivela una trama tannica setosa, inserita in una struttura raffinata, che sollecita il palato con freschezza e profondità, promettendo una notevole capacità di invecchiamento.

La denominazione Margaux è una delle più rinomate del Médoc, situata sulla riva sinistra della Garonna. Qui il clima è temperato, con influssi oceanici che mitigano le escursioni termiche e favoriscono una maturazione lenta e omogenea delle uve. I suoli sono straordinariamente drenanti, composti da ghiaie profonde alternati a sabbia e argilla, elementi che offrono alle vigne la possibilità di scavare in profondità e donano ai vini quella mineralità e raffinatezza uniche. Château Margaux ha una storia ricca e prestigiosa, sviluppatasi fin dal XVII secolo, e rappresenta oggi una delle grandi icone mondiali della viticoltura.

Per accompagnare un vino di questa levatura, si consigliano piatti strutturati e allo stesso tempo eleganti. Un filetto di manzo alla bordolese, o anatra all’arancia, si sposano perfettamente con la complessità del vino. Ottimi anche i formaggi stagionati a pasta dura, come il Comté o il Beaufort. Piatti tipici della regione, come l’agnello di Pauillac arrosto, esaltano le sue note speziate e la tannicità vellutata.

La temperatura di servizio ideale per apprezzare tutta la complessità e la raffinatezza del Château Margaux 2012 è tra i 16 e i 18°C. Si consiglia di decantare la bottiglia almeno un’ora prima, per favorire l’espressione dei profumi più profondi, mentre l’affinamento in cantina per ulteriori anni ne rivelerà appieno il potenziale.