Château Le Chatelet 2018, Grand Cru di Saint-Émilion, rappresenta uno degli esempi più eleganti e raffinati della produzione bordolese nella rive droite della Garonna. Questo vino rosso, secco, si inserisce nella migliore tradizione della denominazione, nota per i suoi assemblaggi di Merlot e Cabernet Franc, talvolta accompagnati in minor misura da Cabernet Sauvignon. Il millesimo 2018 si distingue per la combinazione di generosità e freschezza, grazie alle favorevoli condizioni climatiche dell’annata, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione rispetta la vocazione del terroir, con una fermentazione controllata seguita da un affinamento attento, spesso in barrique di rovere francese, per esaltare complessità aromatica e struttura tannica.
La regione di Saint-Émilion è un vero gioiello dell’area di Bordeaux, celebre per i suoi suoli di argilla calcarea e sabbia che donano ai vini eleganza, profondità e capacità di invecchiamento. Il clima oceanico, mitigato dalla vicinanza dei fiumi e dalla protezione delle foreste circostanti, contribuisce a bilanciare la maturazione delle uve. Saint-Émilion ha una storia vitivinicola ricca, riconosciuta anche dal patrimonio mondiale dell’UNESCO, e i suoi Grand Cru sono tra i prodotti più ricercati a livello internazionale.
Per esaltare al meglio il profilo aromatico e la struttura di uno Saint-Émilion Grand Cru come questo, si raccomanda l’abbinamento con carni rosse, ad esempio un filetto di manzo al pepe o una classica entrecôte bordolese, così come piatti regionali francesi come il magret de canard o un agnello alla provenzale. Ottimo anche con formaggi stagionati dal gusto deciso.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, magari in un calice ampio per permettere l’espressione completa dei suoi aromi ricchi e complessi.
