Vini Saint-Émilion Château Canon - 1er grand cru classe 1er Grand Cru Classé - 2015

Château Canon 2015 è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nell’appellazione Saint-Émilion, una delle zone più rinomate della riva destra di Bordeaux. In quanto Premier Grand Cru Classé, questa cuvée rappresenta l’eccellenza e la tradizione di Bordeaux. Sebbene le percentuali precise di uve possano variare, solitamente i vini di questa zona vedono una predominanza di Merlot, spesso accompagnata da Cabernet Franc, che donano morbidezza, struttura e una straordinaria capacità di invecchiamento. L’annata 2015 è stata particolarmente apprezzata nella regione grazie a condizioni climatiche ideali che hanno favorito la maturazione ottimale delle uve e conferito ai vini ricchezza, densità e finezza aromatica. Le vinificazioni nei grandi Château come Canon sono improntate sia sul rispetto della tradizione che sulla valorizzazione del terroir unico.

Saint-Émilion si trova nella regione vinicola di Bordeaux, in un contesto collinare caratterizzato da suoli ricchi di calcare e argilla che contribuiscono alla complessità e alla freschezza dei vini. Il clima è temperato oceanico, con estati miti e una buona ventilazione, elementi ideali per coltivare vigneti di qualità. La storia millenaria di questa denominazione si riflette nella cura meticolosa dei viticoltori e nell’eleganza dei vini prodotti.

Château Canon 2015 è perfetto in abbinamento con piatti di carne saporiti come l’agnello arrosto impreziosito da erbe aromatiche, stufati di manzo brasati a lungo oppure, per una scelta regionale, l’anatra confit tipica del Sud-Ovest francese. Si sposa inoltre con formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire.

Per la degustazione, è consigliabile stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, per valorizzare al massimo il bouquet complesso di frutti a bacca scura, spezie e note minerali proprie dei grandi Saint-Émilion.