Vini Saint-Émilion Château Fombrauge - 2015

Recensioni Viniou

Il Château Fombrauge 2015 è un vino rosso proveniente dalla prestigiosa regione di Bordeaux, più precisamente dall'appellazione Saint-Émilion, rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Questo vino è classificato come Grand Cru, il che indica un'attenzione particolare nella selezione delle uve e nel processo di vinificazione. Il vino è prodotto principalmente da uve Merlot, tipiche di questa area, che conferiscono corpo, rotondità e note fruttate. Il millesimo 2015 è stato particolarmente fortunato dal punto di vista climatico, offrendo condizioni ideali per una maturazione perfetta delle uve, caratterizzata da una buona esposizione al sole e un periodo di vendemmia sotto condizioni asciutte.

La regione di Saint-Émilion è situata sulla riva destra di Bordeaux e si distingue per il suo clima oceanico temperato, che unisce influenze marine e continentali. I terreni sono vari, spaziando da calcarei a argillosi, contribuendo alla complessità e alla struttura dei vini prodotti. La storia vinicola di Saint-Émilion risale a diversi secoli fa, con vigneti introdotti sin dall'epoca romana, garantendo una tradizione viticola ricca e rispettata.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il Château Fombrauge 2015 si sposa in maniera eccellente con piatti a base di carne, come un classico filetto di manzo alla bordolese o un confit d'anatra. I formaggi a pasta molle e stagionati, come il Camembert o il Comté, valorizzano il suo profilo aromatico. Optando per piatti regionali, un agneau de Pauillac potrebbe rivelarsi un abbinamento sublime.

Consigli di degustazione: servire questo Saint-Émilion alla temperatura di 16-18°C per permettere ai suoi aromi complessi di esprimersi al meglio. Si consiglia di decantare il vino un'ora prima della degustazione per apprezzarne appieno la ricchezza e la profondità.