Vini Listrac-Médoc Château Clarke - 2020

Recensioni Viniou

Il Château Clarke 2020 è un vino rosso secco proveniente dalla prestigiosa appellation Listrac-Médoc, situata nella regione di Bordeaux, in Francia. Questo vino, prodotto dallo storico Château Clarke, è un taglio tipico bordolese in cui il Merlot spesso prevale sul Cabernet Sauvignon, con possibili tocchi di Petit Verdot o Cabernet Franc. Il millesimo 2020 si distingue per il clima particolarmente favorevole, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, con un perfetto equilibrio tra concentrazione di frutto, freschezza e struttura tannica. La vinificazione segue il metodo tradizionale bordolese: fermentazione in tini di acciaio inox e un affinamento in barrique, parte delle quali nuove, che conferisce al vino eleganti note boisé senza coprire la tipicità del terroir.

La regione di Listrac-Médoc si trova sulla rive gauche della Gironda. Il clima è atlantico temperato e la presenza delle foreste e della vicinanza dell’estuario protegge i vigneti dai venti più forti e dalle eccessive escursioni termiche. I suoli sono principalmente composti da una combinazione di ghiaia, calcare e argilla, fattori che permettono ai vini di esprimere potenza e una struttura tannica solida, tipica del Médoc, ma anche freschezza e longevità. La storia di Château Clarke è ricca e prestigiosa, essendo stata proprietà della famiglia Rothschild dal XIX secolo, sinonimo di qualità e attenzione nei dettagli.

Dal punto di vista gastronomico, il Château Clarke 2020 si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, agnello arrosto, entrcôte bordelaise e formaggi stagionati come il Comté o il Cantal. Per chi desidera rimanere fedele alla tradizione regionale, un piatto di canard aux cèpes o una costata di manzo accompagnano perfettamente la struttura e la persistenza di questo vino.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Château Clarke 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente decantandolo un'ora prima per valorizzare la complessità aromatica e ammorbidire i tannini ancora giovani. Questo vino offre già ora grandi soddisfazioni, ma può evolvere splendidamente per diversi anni in cantina.