Vini Pomerol Château Le Gay - Pomerol - 2012

Château Le Gay 2012 è un vino rosso che nasce nel cuore di Pomerol, una delle denominazioni più prestigiose sulla Rive Droite della regione di Bordeaux. Pomerol è celebre per i suoi vini profondi e vellutati, spesso frutto di assemblaggi in cui il Merlot domina, talvolta accompagnato dal Cabernet Franc o da piccole percentuali di altre varietà bordolesi, anche se la composizione esatta può variare anno dopo anno e tra i diversi châteaux. Il 2012 è stato un millesimo caratterizzato da condizioni climatiche altalenanti, con una primavera fresca e piovosa seguita da un’estate calda, che ha richiesto grande attenzione in vigna per giungere a una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione nei migliori châteaux di Pomerol avviene spesso in piccole cuveries che permettono un’attenta selezione delle uve e un affinamento in barriques, donando complessità e struttura al vino.

La regione di Pomerol si distingue per la ricchezza dei suoi terreni argillosi, spesso mescolati a ghiaia e sabbia. Questo suolo, insieme al microclima regolato dalla vicinanza della Dordogna, favorisce la lenta maturazione delle uve, esaltando la freschezza e l’eleganza aromatica dei vini. Pomerol, pur essendo una delle più piccole denominazioni di Bordeaux, vanta una storia secolare ed è rinomata per produrre vini longevi, noti per il loro carattere sontuoso e la tessitura setosa.

Un Pomerol in una buona annata come il 2012 si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti raffinati e dalla struttura importante. Ideale con carni rosse pregiate come filetto di manzo o agnello arrosto, trova grande armonia anche con piatti tipici del Sud-Ovest francese come il magret de canard, oppure con formaggi stagionati a pasta dura. In abbinamento con risotti ai funghi o tartufo, la morbidezza del vino esalterà i toni terrosi del piatto.

Per la degustazione si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve aerazione in decanter che ne favorirà la piena espressione aromatica e gustativa. Se ben conservato, potrà continuare a evolvere nobilmente negli anni a venire.