Vini Pomerol Château La Grave - Pomerol - Trigant de Boisset - 2015

Recensioni Viniou

Il Château La Grave Cuvée Pomerol - Trigant de Boisset 2015 è un vino rosso secco di grande prestigio proveniente dalla famosa denominazione Pomerol, nel cuore della regione del Libournais, a Bordeaux. Frutto principalmente di Merlot, con un possibile tocco di Cabernet Franc come vuole la tradizione locale, il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole, offrendo uve perfettamente mature grazie a condizioni climatiche ideali. La vinificazione avviene con grande attenzione, utilizzando fermentazioni tradizionali e un affinamento in barrique che arricchisce il bouquet e garantisce una morbidezza setosa al palato. Questo Pomerol si distingue per intensità e complessità aromatica: sentori di prugna, mora, tartufo, liquirizia e leggere note tostate emergono sia al naso che all’assaggio, sostenute da tannini vellutati e una struttura elegante.

La regione di Pomerol è tra le più piccole ma prestigiose di Bordeaux. Caratterizzata da un clima oceanico temperato, beneficia di una buona esposizione solare e di poca escursione termica, fattori che agevolano la perfetta maturazione del Merlot. Il suolo tipico di Pomerol è una miscela di ghiaia, sabbia e soprattutto argilla ricca di crasse de fer (ossidi di ferro), che conferisce ai vini profondità e straordinaria longevità. Questa zona, pur priva di classificazione ufficiale come il Médoc, vanta un patrimonio storico e una tradizione di qualità secolare.

Per esaltare le qualità di questo Pomerol, si consiglia di abbinarlo a piatti raffinati come guancia di manzo brasata, carré di agnello alle erbe o anatra confit. Ottimo anche con piatti tipici della cucina francese sud-occidentale, come un magret de canard o un filetto di manzo con salsa al vino. Non disdegna abbinamenti con tartufi o funghi porcini, ingredienti che valorizzano le sue tipiche note terrose.

Si suggerisce di servire questo vino dopo un’ora di aerazione, a una temperatura compresa fra 16 e 18°C, per permettere una piena espressione degli aromi e del corpo. Grazie alla sua struttura, può anche essere dimenticato in cantina per diversi anni, evolvendo in complessità e armonia.