Vini Pomerol Chateau Petrus - 2021

Château Pétrus 2021 è uno dei vini più prestigiosi e celebrati al mondo, proveniente dall’appellazione Pomerol, nel Libournais, Bordeaux. Il vino è prodotto quasi esclusivamente da uve Merlot, un vitigno che ben si esprime nei terreni argillosi tipici di questa zona. Il millesimo 2021 si caratterizza per una delicata freschezza e una notevole eleganza, frutto di un'annata ricca di sfide climatiche, con periodi di piogge e frescura che hanno rallentato la maturazione dell’uva, ma hanno donato al vino un profilo aromatico complesso e raffinato. La vinificazione avviene con metodi tradizionali, rispettando i tempi lenti della natura e affinando il vino in botti di rovere che donano ulteriori sfumature speziate e tostate.

La regione di Bordeaux è celebre per i suoi vini rossi strutturati e longevi e Pomerol rappresenta una delle sue gemme più rare e apprezzate, pur non essendo classificata nella famosa classificazione del 1855. Il terroir unico di Pétrus, con la sua argilla blu profondissima, regala ai Merlot un'espressione potente ma sempre raffinata. Il clima oceanico mitiga le escursioni termiche, permettendo una maturazione lenta che si traduce in tannini vellutati e grande complessità aromatica. La storia di Pétrus è relativamente recente rispetto ad altri château bordolesi, ma il suo nome è ormai sinonimo di eccellenza e unicità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Château Pétrus 2021 si sposa magnificamente con piatti raffinati e saporiti come il filetto di manzo al tartufo, l'anatra arrosto con salsa di vino rosso, oppure un agnello di Pauillac. Ottimi anche i formaggi stagionati ma delicati, come il Comté a lunga stagionatura. Volendo seguire la tradizione locale, accompagnalo a una magret de canard o a piatti a base di funghi selvatici.

Si consiglia di degustare Château Pétrus 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’ossigenazione di almeno un’ora in decanter, per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità e la profondità degli aromi.