Vini Pomerol Petrus - 2008

Recensioni Viniou

Pétrus 2008 è senza dubbio uno dei vini rossi più iconici al mondo, proveniente dal leggendario vigneto situato nell’appellation Pomerol, sulla riva destra della regione di Bordeaux. Questo vino è composto quasi esclusivamente da Merlot, un vitigno che trova nella particolare argilla blu di Pomerol il suo terroir ideale. L’annata 2008, caratterizzata da condizioni meteorologiche fresche e da una vendemmia tardiva, ha donato al Pétrus una notevole eleganza e una trama tannica setosa, con una splendida complessità aromatica. Le uve sono raccolte e selezionate con estrema cura, seguite da una lunga vinificazione tradizionale che preserva lo straordinario potenziale evolutivo del vino.

La zona di Pomerol è una delle più piccole, ma anche tra le più prestigiose, del Bordeaux. Il clima temperato oceanico, mitigato dalla vicinanza dell’oceano Atlantico e dalle correnti della Gironde, offre escursioni termiche ottimali per una corretta maturazione delle uve. I suoli di Pomerol sono composti prevalentemente da argille profonde e ghiaie, elementi che conferiscono mineralità e struttura ai vini, mentre la storia della denominazione è costellata di piccole proprietà a conduzione familiare, capaci di esprimere una rara eccellenza.

Pétrus 2008 si abbina magnificamente a piatti raffinati a base di carni rosse come un filetto di manzo alla Rossini, una costoletta d’agnello in crosta di erbe oppure con piatti tradizionali francesi come il canard aux cerises. Anche formaggi stagionati a pasta dura, come un vieux Comté o un mimolette extra vecchio, saranno perfetti compagni per esaltare la ricchezza aromatica del vino.

Per apprezzare appieno la complessità del Pétrus 2008, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e, se possibile, decantandolo per permettergli di sprigionare tutto il suo potenziale olfattivo e gustativo. La sua notevole longevità suggerisce anche una possibile ulteriore evoluzione in cantina nei prossimi anni.