Vini Pomerol Château La Conseillante - Grand Vin de Pomerol - 1998

Recensioni Viniou

Château La Conseillante 1998 è una delle perle di Pomerol, nella regione di Bordeaux, Francia. Questo vino rosso è prodotto principalmente da Merlot, tipico del territorio, spesso integrato da una piccola percentuale di Cabernet Franc che aggiunge eleganza e struttura. Il millesimo 1998 è stato particolarmente fortunato a Bordeaux, regalando vini equilibrati, ricchi e longevi. Le uve vengono raccolte a piena maturazione e la vinificazione, improntata al rispetto del terroir, mira a preservare la purezza del frutto e la setosità dei tannini. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese, che accentua complessità, profondità e una nota speziata raffinata.

Pomerol è una delle denominazioni più celebri della Rive Droite bordolese, situata su un altopiano di suoli argillosi e sabbiosi ricchi di ghiaia e ferro, favorevoli alla coltivazione del Merlot. Il clima oceanico temperato, con estati miti e inverni freschi, permette una maturazione lenta e regolare delle uve, conferendo ai vini eleganza, morbidezza e capacità d’invecchiamento. La storia vitivinicola della zona è antica, con una reputazione ormai consolidata per la produzione di vini raffinati e sensuali, spesso paragonati ai migliori cru di Saint-Émilion.

Château La Conseillante 1998 si abbina perfettamente a carni rosse nobili come filetto di manzo o agnello arrosto, magari accompagnato da funghi o tartufo nero per esaltare le note terrose del vino. Ottimo con piatti tipici della cucina sud-occidentale francese come il magret de canard, cassoulet o confit de canard. L’armonia di questo Pomerol si esprime bene anche con formaggi erborinati o a pasta molle come il Saint-Nectaire.

Per godere pienamente delle sue qualità, si consiglia di servire Château La Conseillante 1998 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per una o due ore, così da permettere all’aroma complesso di aprirsi e ai tannini finemente evoluti di esprimersi al meglio.