Vini Pomerol Pétrus - 2009

Petrus 2009 è uno dei vini più iconici del mondo, un’eccellenza di Bordeaux prodotta nell’appellazione Pomerol, sulla riva destra della Gironda. Realizzato quasi esclusivamente da uve Merlot, con possibili minime percentuali di Cabernet Franc, questo vino proviene da un millesimo particolarmente celebre e generoso, caratterizzato da condizioni climatiche ideali, con una primavera fresca seguita da un’estate calda e secca. Il vigneto di Petrus si trova su un’altura unica, dove il suolo è composto principalmente da un’argilla blu che conferisce al vino una profondità e una ricchezza straordinarie. La vinificazione avviene con la massima cura artigianale, in piccole vasche che permettono una lavorazione precisa e dettagliata, seguita da un lungo affinamento in barrique nuove che aggiunge complessità e potenziale d’invecchiamento.

Pomerol, benché meno esteso rispetto ad altre zone di Bordeaux, è rinomata per i suoi vini rossi opulenti, eleganti e vellutati. Il clima temperato e oceanico, moderatamente piovoso, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, mentre le particolari terre argillose sono ideali per il Merlot, che qui esprime al massimo la sua morbidezza, pienezza e fragranza aromatica. La reputazione di Pomerol – e soprattutto di Petrus – si è consolidata nel corso del Novecento fino a diventare leggenda, grazie a interpretazioni grandiose di questo terroir unico.

Per un Petrus 2009, gli abbinamenti devono essere all’altezza della sua nobiltà: potrà esaltarsi a tavola con carni rosse di grande qualità, come un filetto di manzo alla bordolese, arrosti di agnello con erbe aromatiche o piatti a base di selvaggina, come fagiano con tartufo. Un abbinamento tradizionale e territoriale potrebbe prevedere anche un magret de canard (petto d’anatra) glassato o un confit d’anatra, che nelle ricette locali esalta la struttura sontuosa del vino.

Per la degustazione di questo vino straordinario, si consiglia una temperatura di servizio di 16-18°C, eventualmente lasciandolo ossigenare in caraffa per almeno un’ora, affinché esprima tutto il suo spettro aromatico e la sua straordinaria complessità. Nella sua piena maturità, Petrus 2009 offre un viaggio sensoriale senza eguali.