Vini Pomerol Château La Croix de Gay - 2020

Château La Croix de Gay 2020 rappresenta una delle espressioni più affascinanti dell’appellazione Pomerol, situata nella celebre regione di Bordeaux. Questo vino rosso, vinificato con cura in stile classico bordolese, si caratterizza solitamente per una predominanza di profumi fruttati maturi, note di prugna, ciliegia nera e sfumature di cacao, con accenti speziati e una struttura vellutata. Anche se i dati sui vitigni devono essere considerati indicativi, è verosimile che il Merlot giochi un ruolo fondamentale, conferendo morbidezza, densità e aromi succosi, mentre il Cabernet Franc apporterebbe eleganza, freschezza e una leggera nota vegetale. Il millesimo 2020 si distingue per la buona maturazione delle uve e una notevole concentrazione aromatica, a cui spesso si aggiunge una freschezza tipica delle grandi annate.

Pomerol, nel cuore della riva destra bordolese, è celebre nel mondo per la sua unicità. Piccola per estensione ma grande nella reputazione, questa denominazione gode di un microclima favorevole, alternando giornate calde e notti fresche che aiutano a mantenere l'equilibrio tra maturità aromatica e acidità. I suoli sono principalmente argillosi con presenza di ghiaia, una combinazione ideale per la coltivazione del Merlot che qui trova la sua migliore espressione, regalando vini dal grande fascino, profondità e potere d’invecchiamento. La storia di Pomerol è fatta di piccole proprietà a conduzione familiare e rispetto della tradizione, con un tocco di modernità nelle tecniche di vinificazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Chateau La Croix de Gay si sposa splendidamente con carni rosse alla griglia, arrosti di vitello o agnello, nonché piatti tipici del Sud-Ovest della Francia come il confit de canard. Ottimo anche con formaggi a pasta morbida come il Saint-Nectaire o il Brie. Se si preferiscono sapori regionali italiani, un brasato al vino rosso o uno stufato di cinghiale possono valorizzare la complessità del vino.

Consiglio di degustare questo Pomerol a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter che ne esalti tutta la fragranza aromatica e le note evolutive. Un vino pronto ma capace anche di ulteriori evoluzioni nei prossimi anni.