Recensioni Viniou
Il Château Des Tours Brouilly AOC è un espressione classica del Beaujolais, zona emblematica della produzione di vini rossi in Francia. Si tratta di un vino ottenuto principalmente da uve Gamay, come vuole la tradizione del Beaujolais, anche se questa cuvée non indica un millesimo specifico. Il territorio di Brouilly, uno dei dieci cru più rinomati della regione, è caratterizzato da suoli granitici, ideali per dare struttura e vivacità al Gamay. La vinificazione segue spesso la tradizionale macerazione carbonica o semi-carbonica, che esalta la fruttuosità e la freschezza tipiche dei vini di questa zona.
La regione del Beaujolais si estende a sud della Borgogna, tra il fiume Saône e le alture del Massiccio Centrale. Il clima è temperato, con influenze continentali e ventate di aria fresca che aiutano a preservare la vivacità aromatica dei vini. Le colline di Brouilly, dominate dal famoso Mont Brouilly, presentano un mix di terreni granitici ricchi di minerali, i quali donano finezza e carattere distintivo ai vini prodotti. La storia vitivinicola di quest’area risale al Medioevo, con una lunga tradizione legata alle abbazie e alla nobiltà locale.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Brouilly Château Des Tours esprime al meglio la sua personalità con piatti semplici ma saporiti. Perfetto con salumi tipici francesi come il saucisson, pâté de campagne o terrine, si abbina molto bene anche a secondi di carni bianche arrosto, pollame e coniglio con erbe aromatiche. Provatelo pure insieme a formaggi a pasta morbida o con una classica quiche lorraine. Un accostamento regionale d’eccezione è con il coq au vin, cucinato proprio con vini del Beaujolais.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino rosso leggero tra 14 e 16°C. Una leggera caraffa può aiutare ad esprimere meglio i delicati sentori di frutti rossi e violetta che caratterizzano il bouquet del Brouilly. Un vino di grande convivialità, tutto da scoprire anche nei suoi dettagli più fini.
