Recensioni Viniou
Il Château des Tours Brouilly 2023 è un classico rappresentante della denominazione Brouilly AOC, situata nel cuore del Beaujolais, in Francia. Questo vino rosso secco è prodotto principalmente con uve Gamay, il vitigno emblematico della regione, noto per i suoi vini fruttati e vellutati. Il millesimo 2023 si preannuncia fresco e vivace, con una vinificazione che privilegia la macerazione carbonica, tecnica tradizionale in Beaujolais, capace di esaltare la fragranza e la croccantezza del frutto. Dalle prime impressioni, emergono profumi intensi di frutti rossi freschi come lampone, ciliegia e ribes, accompagnati da delicati sentori floreali e una bocca agile, dotata di grande freschezza, tannini setosi e finale persistente.
La regione del Beaujolais si trova a sud della Borgogna e gode di un clima semi-continentale, che regala estati calde e inverni miti, perfetti per lo sviluppo aromatico del Gamay. Il terroir di Brouilly, uno dei dieci cru del Beaujolais, si distingue per i suoli granitici e sabbiosi che conferiscono al vino una fine mineralità e una delicata struttura. La storia vitivinicola locale risale a secoli fa, con una tradizione di vini leggeri e conviviali, ideali da apprezzare giovani per esaltarne la freschezza.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Brouilly 2023 si sposa egregiamente con la cucina regionale della Francia centrale, come il pollo alla crème e i charcuteries locali, ma è ottimo anche con piatti italiani come una tartare di manzo, salumi misti, formaggi freschi e primi piatti a base di funghi. Le sue note fruttate e il tannino gentile lo rendono sorprendente con piatti a base di pesce in umido e carni bianche arrosto.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Château des Tours Brouilly 2023 leggermente fresco, fra i 14 e i 16°C. In questo modo si valorizzano sia la freschezza che il bouquet aromatico tipico del Gamay e del terroir di Brouilly.
