Vini Saint-Amour Domaine Hautponcié - Tranchand - 2023

Il Domaine Haut Poncié Saint-Amour AOC 2023, nella sua cuvée Tranchand Poncet, è un vino rosso secco che incarna tutto il fascino e la delicatezza del Gamay, unico vitigno autorizzato per la denominazione. Il millesimo 2023 si preannuncia fresco e vivace, riflettendo la tipicità dei terreni granitici e argillo-calcarei della zona. La vinificazione tradizionale in Beaujolais privilegia la macerazione carbonica, regalando vini intensamente fruttati, dalla trama tannica delicata e con splendide note di ciliegia, fragola e violetta. Questa cuvée si distingue per la sua purezza aromatica, la leggerezza e una piacevole acidità che dona grande facilità di beva.

Il Beaujolais si trova a sud della Borgogna, con un clima semi-continentale influenzato da brezze atlantiche. In particolare la sottozona di Saint-Amour, fra le più settentrionali dei “Crus” del Beaujolais, gode di suoli prevalentemente sabbiosi e calcarei che favoriscono vini raffinati ed eleganti. La storia di Saint-Amour affonda le radici nel Medioevo, tramandando una tradizione vitivinicola centenaria, con la reputazione di produrre vini sia leggeri e fruttati sia più strutturati e complessi in base alla parcella e all’annata.

Per creare abbinamenti ideali, suggerisco piatti a base di carni bianche come pollo arrosto alle erbe, coniglio alla senape o torte salate tipiche della regione. Ottimo anche con charcuterie, terrine oppure piccoli formaggi freschi come il Saint-Marcellin. I sapori delicati del Gamay permettono accostamenti interessanti anche con cucina vegetariana, ad esempio tortini di verdure di stagione o risotti primaverili. Potresti inoltre sperimentarlo con piatti di pesce in salsa leggera, come un filetto di trota al burro.

Il Saint-Amour si apprezza al meglio giovane, per coglierne la fragranza e l’esuberanza aromatica. La temperatura di servizio ideale è tra 13 e 15°C, meglio se leggermente fresco per esaltare la freschezza e la nota floreale del vino. Si consiglia di degustarlo in calici a tulipano, che permettono una buona ossigenazione e valorizzano il bouquet di aromi primari.