Spumanti Alsazia Grand Cru Bestheim - Qui Chasse la Lune

La Cuvée Qui Chasse la Lune di Bestheim, un blanc de blancs effervescente, rappresenta perfettamente lo stile elegante dei vini spumanti alsaziani, prodotti da uve bianche selezionate con cura. Si tratta di un vino non millesimato, che permette alla maison di unire le qualità di diverse annate per garantire un profilo costantemente fresco e raffinato. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale, con rifermentazione in bottiglia, conferendo delicatezza e complessità aromatica al vino, con note tipiche di fiori bianchi, mela verde e una sottile mineralità.

La regione dell’Alsazia, situata nel nord-est della Francia e protetta dai Vosgi, gode di un clima continentale che regala estati calde e inverni freddi, con una bassa piovosità grazie all’effetto barriera delle montagne circostanti. Questo consente una maturazione lenta e regolare delle uve, che acquisiscono un’elevata concentrazione aromatica. I suoli, particolarmente variegati, alternano marne, calcare e argilla, conferendo ai vini una notevole finezza e una spiccata tipicità. La storia vitivinicola della zona risale ai tempi dei Romani e, nel caso dei Grand Cru, celebra le eccellenze dei migliori terroir d’Alsazia.

L’effervescenza raffinata e la freschezza di questa cuvée ne fanno un compagno ideale per antipasti a base di pesce, frutti di mare, ostriche, o con piatti tipici regionali come la choucroute di pesce. Ottimo anche con sushi, tempura di verdure o una quiche lorraine leggera. La sua eleganza può valorizzare formaggi freschi o caprini poco stagionati, ma anche delicate preparazioni a base di pollo e carni bianche in salsa.

Si consiglia di degustare la Cuvée Qui Chasse la Lune ben fresca, tra i 6 e gli 8°C, per valorizzare la vivacità delle bollicine e l’aromaticità delicata. Utilizzare un calice da spumante a tulipano permetterà di esaltarne gli aromi floreali e la finezza complessiva.