Vini Riesling Aimé Stentz - Riesling - 2020

Il s'agit d'un vin blanc sec provenant d’Alsace, millésime 2020, élaboré par le domaine Aimé Stentz et classé Grand Cru, ce qui laisse présager un niveau de qualité élevé. Sous l’appellation Riesling, ce vin met probablement en valeur l’un des cépages emblématiques de la région, reconnu pour son élégance, sa fraîcheur et sa capacité à exprimer le terroir. Le 2020 offre souvent une belle tension avec une acidité précise, tandis que le Grand Cru suggère une sélection parcellaire sur des sols d’exception et un travail minutieux du vigneron, valorisant la minéralité et la complexité aromatique. La vinification mise le plus souvent sur l’expression pure du fruit, sans recours excessif au bois, ce qui donne des vins droits, ciselés et persistants.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France au pied des Vosges. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, relativement ensoleillé et sec, ce qui permet une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité. Les sols variés, composés souvent de granite, calcaire ou marne, participent à la diversité des styles et à la finesse des vins, en particulier sur les terroirs classés Grand Cru. L’histoire viticole alsacienne est ancienne et fortement marquée par le cépage Riesling, qui y trouve un terrain d’expression idéal pour livrer des vins racés, expansifs et d’une grande pureté.

Accordez ce Riesling Grand Cru 2020 avec des mets qui sauront accompagner sa vivacité et sa tension minérale. Il sublime notamment les spécialités régionales comme la choucroute garnie, le poisson en sauce légère, les fruits de mer raffinés ou les volailles à la crème et citron. Sa fraîcheur et sa précision seront aussi très agréables avec des fromages frais, tout particulièrement le Munster, ou encore avec la cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut aussi révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur.