Vini Riesling Ginglinger-Fix - Vielles vignes - 2024

Recensioni Viniou

Il Riesling Vieilles Vignes 2024 del Domaine Ginglinger-Fix è un vino bianco secco prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica nel cuore dell'Alsazia. Questa cuvée è ottenuta da vecchie vigne di Riesling, varietà regina della regione, famosa per la sua purezza, precisione aromatica e mineralità. Il millesimo 2024 promette freschezza ed eleganza, complice un'annata favorevole alla maturazione graduale delle uve. La vinificazione tradizionale, con fermentazione in vasche d'acciaio e un affinamento sulle fecce fini, esalta il carattere autentico del terroir, donando al vino profumi vivaci di agrumi, fiori bianchi e la classica nota minerale.

L'Alsazia, situata lungo il confine orientale della Francia, gode di un clima semi-continentale: freddi inverni e lunghe estati secche grazie alla protezione dei Vosgi. I suoli variegati, composti principalmente da calcare, argilla e granito, contribuiscono alla complessità e alla struttura dei vini bianchi della zona. La regione vanta una lunga storia vitivinicola che fonde influenze francesi e germaniche, e il Riesling ne rappresenta senza dubbio la massima espressione.

A tavola, il Riesling Vieilles Vignes di Ginglinger-Fix si sposa meravigliosamente con frutti di mare, crostacei e pesci d'acqua dolce, magari accompagnati da una salsa leggera agli agrumi. Perfetto anche con piatti regionali come la choucroute alsacienne o la tarte flambée. La sua acidità vivace e l'eleganza lo rendono adatto anche ad abbinamenti con formaggi di capra freschi o in preparazioni orientali, come sushi e sashimi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire a una temperatura compresa fra 8 e 10°C, in calici ampi che ne favoriscano lo sviluppo aromatico. Un breve periodo di ossigenazione nel bicchiere aiuterà ad esprimere tutta la complessità di questo grande Riesling alsaziano.