Vini Riesling BOTT-GEYL - Les Elements - 2023

Il Riesling "Cuvée Les Elements" 2023 della maison Bott-Geyl è un vino bianco secco che incarna la purezza e la precisione tipiche di questo nobile vitigno. Prodotto esclusivamente da uve Riesling, il millesimo 2023 esprime freschezza e tensione minerale, riflesso di un’annata equilibrata in Alsazia. Le vigne si trovano su suoli prevalentemente calcarei e marnosi, elementi chiave per donare al vino vivacità, finezza e uno spettro aromatico ampio, dominato da sentori di agrumi, pesca bianca, mela verde e tipici accenni minerali. Il metodo di vinificazione adottato dalla cantina Bott-Geyl prevede fermentazioni a bassa temperatura e un affinamento sulle fecce fini, che accresce la complessità aromatica e la struttura del vino, lasciando intatta la sua energia naturale.

L’Alsazia è una delle regioni vinicole più rinomate della Francia per la produzione di vini bianchi di grande personalità. Incastonata tra i Vosgi e il Reno, gode di un clima continentale secco, perfetto per portare a maturazione lenta il Riesling, accentuandone l’acidità e la ricchezza aromatica. La storia viticola di questa regione è millenaria ed è caratterizzata dalla presenza di piccoli villaggi pittoreschi, dai quali spesso provengono vini di grande prestigio. I terreni sono molto vari, con predominanza di marne, calcare e granito, conferendo ai vini una notevole complessità.

Questo Riesling si abbina magnificamente a piatti di pesce dal gusto delicato, crostacei, tartare di salmone o capesante poêlées. In chiave regionale, prova l’abbinamento con la tradizionale choucroute alsaziana, ma anche con il baeckeoffe, piatto tipico a base di carne e patate. Perfetto anche con carni bianche in salsa leggera o formaggi a crosta lavata non troppo stagionati.

Si consiglia di degustare questo Riesling Alsace tra gli 8 e i 10°C per apprezzare appieno la sua freschezza aromatica e la bellissima acidità vibrante. Puoi stappare la bottiglia già giovane, ma il potenziale evolutivo di questo vino offre interessanti sviluppi aromatici per i prossimi 5-7 anni.