Vini Riesling Domaine Ville de Colmar - 2023

Recensioni Viniou

Il Domaine Ville de Colmar Riesling AOC 2023 è un bianco secco che incarna perfettamente il carattere e la precisione dei migliori Riesling alsaziani. Ottenuto esclusivamente dall’omonimo vitigno, si distingue per la sua brillantezza, la freschezza tagliente e la purezza aromatica. Il millesimo 2023 si apre con profumi intensi di agrumi, pietra focaia, mela verde e tocchi floreali sottolineati dalle tipiche note minerali. La vinificazione è orientata a esaltare la trasparenza del frutto e la tensione acida, senza utilizzo di legno, per lasciar parlare sia il vitigno che il terroir.

L’Alsazia è una regione situata all’estremo nord-est della Francia, incastonata tra i Vosgi e il Reno, caratterizzata da un clima semi-continentale che regala estati calde e inverni freddi. I suoli della zona, composti da una straordinaria varietà di rocce – calcare, granito, argilla, marna – conferiscono ai vini una complessità minerale e una spina dorsale che li rende unici. La tradizione vitivinicola risale a epoche antiche e la singolarità alsaziana si ritrova sia nell'architettura delle bottiglie “flûte” che nel profilo aromatico dei vini.

Il Riesling dell’Alsazia, grazie alla sua acidità vivace e al corredo aromatico, si abbina egregiamente a piatti della tradizione locale come la choucroute garnie (piatto a base di crauti e carni miste), il pesce alla griglia, i frutti di mare, le torte salate alsaziane come la quiche o il flammekueche. La sua mineralità e freschezza lo rendono inoltre ideale con sushi, ceviche, o formaggi a pasta molle.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino tra 8 e 10°C. Una temperatura più fredda ne esalta la finezza e la vivacità, consentendo di apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche tipiche del Riesling alsaziano.