Vini Riesling Domaine Schneider - 2023

Il Domaine Schneider Riesling Grand Cru 2023 rappresenta una delle migliori espressioni dell’Alsazia, proponendo un Riesling secco, raffinato e di grande precisione. Il vitigno Riesling, storicamente il più rappresentativo della regione, trova qui un terroir ideale, esaltato dalla classificazione Grand Cru che garantisce una selezione dei migliori vigneti. Il millesimo 2023 promette freschezza e brillantezza aromatica, grazie al clima tipicamente alternato da forti escursioni termiche che favoriscono sia la maturazione ottimale delle uve che il mantenimento di una vibrante acidità. Le pratiche di vinificazione sono spesso orientate alla purezza aromatica: fermentazioni a basse temperature in acciaio, affinamenti che rispettano e valorizzano le caratteristiche varietali e minerali del Riesling alsaziano.

L’Alsazia, situata nell’est della Francia, ai piedi dei Vosgi, gode di un microclima unico, tra i più secchi e soleggiati del paese. I suoi suoli, che spaziano da sabbiosi a calcarei, da argillosi a scistosi, donano grande complessità e profondità ai vini bianchi. La tradizione vitivinicola in questa regione è antichissima e fortemente influenzata sia dalla cultura tedesca che francese, creando uno stile unico e ricercato nel panorama mondiale.

Il Riesling Grand Cru è perfetto per accompagnare piatti raffinati e strutturati. Ottimo con pesci grassi come salmone o trota affumicata, crostacei e frutti di mare, ma trova anche una splendida armonia con la choucroute alsacienne, i formaggi caprini freschi o una tarte flambée. Per chi ama sperimentare, può sorprendere accompagnando una cucina asiatica delicatamente speziata, dove l’acidità e la mineralità svolgono un ruolo di perfetto bilanciamento.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo Riesling Grand Cru a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici ampi che ne esaltino la complessità aromatica e la freschezza minerale. In gioventù esprime un bouquet floreale e agrumato, ma può evolvere nei prossimi anni verso sentori più complessi di idrocarburi e frutta matura, mantenendo sempre un’eleganza importante.