Vini Riesling Domaine Albert Boxler - Réserve - 2023

Il Domaine Albert Boxler è uno dei nomi più rispettati dell’Alsazia e questo Riesling Cuvée Réserve 2023 rappresenta una splendida espressione del vitigno re dei bianchi. Il vino nasce da uve 100% Riesling coltivate secondo principi biologici sui ripidi pendii di granito e calcare che circondano il villaggio di Niedermorschwihr. Il millesimo 2023 è stato caratterizzato da una primavera regolare e da un’estate con temperature miti, consentendo una maturazione lenta e impeccabile delle uve, che si riflette in un profilo aromatico intenso e raffinato. La vinificazione avviene in tini tradizionali, con fermentazioni spontanee e un lungo affinamento sulle fecce fini, conferendo profondità, freschezza minerale e precisione aromatica al vino. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante; al naso emergono sentori di agrumi, pesca bianca, fiori di campo ed eleganti note minerali, con una bocca tesa, vibrante, dal finale persistente e sapido.

L’Alsazia è una regione che gode di un clima semi-continentale, protetta dai Vosgi dalle piogge atlantiche. I suoli diversificati, soprattutto quelli granitici, calcarei e marnosi, donano ai vini finezza e una pronunciata mineralità. La storia viticola di questa terra è antichissima, con una tradizione secolare che lega il Riesling a una straordinaria precisione stilistica e a una capacità unica di esprimere il terroir.

Per accompagnare questo Riesling secco suggerisco piatti a base di pesce e crostacei, come filetto di trota alla mugnaia o capesante grigliate. Ottimo anche con la cucina tipica alsaziana: choucroute di pesce, tarte flambée o semplicemente con formaggi freschi di capra. La sua acidità naturale lo rende perfetto anche con piatti asiatici speziati o sushi.

Per la degustazione ideale, servire questo Riesling tra i 8 e i 10°C. Versalo in calici ampi da bianchi aromatici, in modo da apprezzarne la complessità e lascia il vino respirare qualche minuto prima del primo assaggio per coglierne appieno le nuance minerali e fruttate. Può affinare ancora qualche anno in cantina per sviluppare ulteriori note evolutive.